L’Isle Douce ensoleillera vos verres tout au long de l’été.

Elaborée dans l’art de la vinification et en préservant l’équilibre de la biodiversité de l’Isle Fort, la cuvée 2023 est issue d’une sélection minutieuse de raisins issus des trois terroirs du domaine, en transition bio.

L’Isle Douce peut être un apéritif et accompagnera à merveille poissons et viandes grillées, sublimera tous les desserts fruités.

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À la dégustation :

L’œil : une jolie robe claire et rose pâle, reflets brillants.

Le nez : un nez bonbon anglais, fraise/framboise acidulée.

La bouche : gourmande et douce, croquante et acidulée. Persistance aromatique des notes de bonbon anglais.

Très fraîche, sapide, dynamique et rafraichissante.

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Pratiques culturales : 

En conversion bio - travail du sol raisonné - couverts végétaux

Superficie plantée : 0,60 hectares

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Techniques de vinification : 

Les vendanges manuelles à la cagette sont réalisées lorsque le raisin est à l’optimum de ses qualités.

La totalité du rosé est vinifié en pressurage direct, en grappes entières.

Pendant les vinifications, maintien à basse température pour une optimisation de la palette aromatique.

Elevage cuve inox - durée 3 à 4 mois

Assemblage : 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Production : 2 200 bouteilles

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